京都にある出張茶懐石の店「三友居」。ご主人・山本勝さんが提案するのは伝統を踏まえつつも新味と楽しさがある美しいおせちです。 「お正月は祝い肴、お雑煮などの伝統の味を、一年に一度あらためて味わうときです。でも、ちょっと盛り … 続きを読む 祝いの盛りつけとおもてなしの演出を　1